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jeudi 30 juin 2016

Souvlaki de Porc

Cette recette de marinade est vraiment l'une de mes préférées.  Elle permet de mariner les cubes de porc pour des souvlaki mais elle s'agence très bien au poulet ou encore aux côtelettes de porc.





Souvlaki de Porc
4 portions (4 à 8 brochettes)

Ingrédients
2 filets de porc (environ ¾ lb chacun), coupés en cubes
¼ tasse de jus de citron
¼ tasse d’huile d’olive
4 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à soupe de sauce Chili
Sel & poivre
6 à 8 brochettes de bois

Sauce Tatziki (optionnel)
Pitas (optionnel)

Dans un plant ou un sac refermable, mélanger les ingrédients de la marinade.

Ajouter la viande et bien l’enrober. Mariner de 12 à 24 heures.

Faire tremper les brochettes dans de l’eau pour prévenir qu’elles brûlent sur le grill. 

Préchauffer le BBQ à puissance élevée.

Embrocher le porc et cuire les brochettes sur le grill environ 12 à 15 minutes, en les retournant quelques fois pendant la cuisson. 

Servir avec de la sauce Tatziki, une salade grecque et des pitas.

Bon appétit!

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