mardi 9 mai 2017

Poulet Sucré & Épicé au Bacon

Il y a quelques mois, j'avais essayé une recette de poulet enrobé de bacon toute simple. Tellement simple en fait qu'elle manquait énormément de goût.  Et pourtant, n'importe quelle recette qui contient du bacon est généralement assurée d'être délicieuse, mais celle-là était plutôt fade.  Alors prise 2 de poulet enrobé de bacon, mais cette version regorge de saveurs!  

J'utilise des hauts de cuisse de poulet mais les poitrines coupées en morceaux s'y prête très bien également.  Parfait pour les soirs de semaine:  préapration minimale et une fois que le tout est dans le four, vous avez une bonne demi-heure pour relaxer!



Poulet Sucré & Épicé au Bacon
4 portions

Ingrédients
6 à 8 hauts de cuisses de poulet
6 à 8 tranches de bacon
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à thé de paprika
½ c. à thé de poudre d’ail
Une pincée de poivre de Cayenne
Sel & poivre
¼ tasse + 1 c. à soupe de cassonade
2 échalotes tranchées
2 tasses de riz

Préchauffer le four à 400°F.

Cuire le riz tel qu’indiqué.

Dans un bol, mélanger la poudre de chili, le paprika, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne et le ¼ tasse de cassonade.

Rouler les morceaux de poulet dans le mélange d’épices et les enrober du bacon.
Placer le poulet dans un plat de cuisson.

Saupoudrer le tout de la cuillère à soupe de cassonade restante et saler & poivrer au goût.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.  Terminer la cuisson sous le broil quelques minutes supplémentaires pour s'assurer que le bacon soit croustillant.

Servir sur un nid de riz et saupoudrer de tranches d'échalotes.  Vous pouvez également ajouter quelques cuillèrées des jus de cuisson pour un punch de saveurs supplémentaire!

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