dimanche 25 octobre 2020

Poêlée Déjeuner

Le brunch est mon repas préféré:  des oeufs, du bacon, un bon café (ou un verre de Mimosa pour les occasions spéciales!) - j'adore!

Cette recette est parfaite pour un groupe et très polyvalente.  La version suivante est simple:  oeufs, pommes de terre et bacon, mais n'hésitez pas à y ajouter des oignons, des poivrons, des champignons, du fromage... 

Vous pouvez aussi prendre quelques raccourcis pour cette recette.  J'utlise de petites pommes de terre à déjeuner déjà préparées et congelées pour cette recette.  Vous pouvez les remplacer pour des pommes de terre râpées de style "hashbrown" ou encore des croquettes de patates de style "tater tots".

Finalement, je vous conseille d'utiliser une poêle de 10 pouces pour 3 à 4 oeufs et 12 pouces pour 4 à 6 oeufs.


Poêlée Déjeuner

Ingrédients
4 tranches de bacon, coupées en lardons
*légumes hachés au choix
4 à 6 tasses de pommes de terre, coupées en petits cubes
3 à 6 oeufs
Fromage râpé (optionnel)

Préchauffer le four à 375F.

Dans une poêle de fonte ou un poêlon allant au four, frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ajouter les légumes que vous souhaitez utliser et les pommes de terre.  Poursuivre la cuisson quelques mintues.  Retirer du feu.

Répartir le mélange de pommes de terre uniformément dans le poêlon.  

À l'aide du dos d'une cuillère, former des creux répartis dans le mélange de pommes de terre pour y acceuillir chaque oeuf.
Casser les œufs et en ajouter un dans chaque creux.

Assaisonner de sel et poivre et saupoudrer de fromage si vous le souhaitex.

Enfourner et cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient fermes et cuits.

Aucun commentaire:

Publier un commentaire