février 25, 2021

Je sais, je sais...  La dernière recette que j'ai ajoutée à ce blog était "santé" et voilà que j'ajoute maintenant une recette de brownies au chocolat...  Mais voici ma philosophie:  je suis la règle du 80-20. Donc 80% du temps, je fais des choix sains et 20% je me gâte!    

Comme vous avez pu le constater, ce blog ne contient pas beaucoup de recettes sucrées et je ne peux pas vraiment dire que j'ai généralement une dent sucrée.  Mais cette semaine, j'avais une de ces RAGES pour un morceau de dessert!  Et voilà donc ma recette préférée de brownies.

Ces brownies sont vraiment faciles à préparer et ils ont un petit goût sucré-salé que j'adore particulièrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter ½ tasse de noix de Grenoble ou de pacanes au mélange.

Alors allez-y:  gâtez-vous avec un grand verre de lait et un bon brownie sucré-salé!



février 24, 2021

Au début de la pandémie, je dévorais tout...
Pain maison chaud avec du beurre - yes! 
Mac & Cheese - yes!
Calories, calories, calories - yes! yes! yes!

Faut croire que je passais le temps et je me réconfortais comme je le pouvais.

Mais après bientôt un an depuis le début du confinement,  j'essaie de perdre quelques kilos (je les appelle mes kilos-covid!), et je mise sur des recettes qui sont quand même remplies de saveurs, tout en essayant de faire des choix un peu plus sains.  

Je n'irais pas jusqu'à dire que ce plat remplace un bon Mac & Cheese crémeux, mais cette recette est surprenamment réconfortante et ne compte pas un nombre exorbitant de calories (environ 450 calories pour une généreuse portion)!

J'utilise aussi des saucisses de poulet, car elles contiennent nettement moins de calories que celles de porc, et je dois avouer que je n'y ai pas vu de différence!


février 04, 2021

J’adore commencer la journée avec un grand café et un bon muffin au son, avec une petite croquette de beurre !

Voici ma recette de muffin préférée, car je peux la transformer selon mes goûts et les ingrédients que j’ai sous la main.

Parfois je remplace les raisins secs par des canneberges séchées, des dates hachées ou encore des bleuets.
Si vous aimez un peu de croquant, incorporez ½ tasse de noix hachée à la pâte. 
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et créer d'autres combinaisons savoureuses!

Quelques information supplémentaires :
Si vous utilisez de la compote de pommes sucrée, omettez le ¼ de tasse de sucre.
Vous pouvez omettre la banane, mais rajoutez ⅓ de tasse de compote de pommes supplémentaire au mélange.
Une fois cuits, les muffins se congèlent très bien dans un sac ou un plat hermétique.


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