Pochettes feuilletées au jambon et au fromage

S'il y a une recette qui sauve les soupers de semaine pressés, c'est bien celle-ci. Avec seulement quelques ingrédients que l'on a souvent déjà sous la main, ces pochettes feuilletées au jambon et au fromage se préparent en un rien de temps.  Accompagnée d’une salade verte et vous avec un souper ou un lunch en quelques minutes !

Pour rendre la préparation encore plus simple, j'utilise une pâte feuilletée du commerce. Pas besoin de préparer une pâte maison : il suffit de la laisser décongeler et elle est prête à être garnie. C'est ce qui fait de cette recette une option parfaite pour les soirs où l'on manque un peu de temps, mais où l'on a quand même envie de cuisiner quelque chose de bon.

J'aime particulièrement cette recette parce qu'elle est très facile à adapter selon ce que j'ai sous la main. La moutarde de Dijon apporte une petite touche relevée, mais une moutarde au miel est tout aussi délicieuse si vous préférez une saveur plus douce et légèrement sucrée.

Du côté du fromage, les possibilités sont presque infinies. Le provolone fond à merveille et donne un résultat très savoureux, mais le cheddar, le suisse ou encore la mozzarella fonctionnent tout aussi bien. C'est une excellente façon d'utiliser les restants de fromage qui traînent dans le frigo.

Pochettes feuilletées au jambon et au fromage
8 pochettes

Ingrédients
1 abaisse de pâte feuilletée, décongelée
8 tranches de jambon
4 tranches de fromage (cheddar, suisse ou mozzarella), coupées en deux
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de graines de sésame (optionnel)
1 œuf, battu
Un peu de farine pour le plan de travail

Préchauffer le four à 400F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte feuilletée afin d'obtenir un carré d'environ 12 x 12 po.

À l'aide d'un couteau, couper la pâte en 8 rectangles de taille égale (environ 3 x 6 po).

Tartiner chaque rectangle d'une fine couche de moutarde de Dijon.

Plier une tranche de jambon en deux ou en quatre pour former un carré, puis la déposer sur une moitié du rectangle. Ajouter ensuite une demi-tranche de fromage.

Replier la pâte sur la garniture afin de former une pochette. Presser délicatement les rebords avec les doigts ou une fourchette pour bien sceller.

Badigeonner le dessus des pochettes avec l'œuf battu, puis saupoudrer de graines de sésame, si désiré.

Déposer les pochettes sur la plaque préparée en les espaçant légèrement.

Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.

Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.