Chili con Carne

C'est l'automne:  il pleut, c'est gris et c'est pas chaud!  Et qui dit frissons, dit un bon bol de chili!

Chili con Carne

6 portions

Ingrédients:

1 c. à soupe de beurre

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, émincées

1 lb de bœuf haché

8 oz de champignons, hachés

1 poivron vert, haché

1 boîte (540 ml) d’haricots rouges en conserve 

1 boite (341 ml) de maïs en grains entiers 

1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates condensée

½ c. à thé cumin

2 c. à soupe de poudre de chili

Quelques goûtes de sauce Tabasco

Sel & poivre

À l’aide d’une passoire, bien rincer les haricots rouges à l'eau froide.  Laisser égoutter.

Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.

Ajouter l’oignon et l’ail.  Cuire quelques minutes.

Incorporer le bœuf haché et dorer la viande jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

Ajouter les champignons, le poivron vert, les haricots rouges, le maïs, la soupe aux tomates et les épices.  Bien mélanger.

Mijoter à feu doux pendant 1 heure en mélangeant quelques fois.

Servir le chili saupoudrer d’échalote hachée finement, de crème sûre et de fromage cheddar râpé.

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