Macaroni au fromage & bacon

Il y a quelques semaines, j’ai découvert en faisant l’épicerie que Campbell’s produisait maintenant une crème de bacon! Je n’ai pas hésité une minute avant d’ajouter une boîte à mon panier sans trop savoir ce que j’en ferais.

Donc la semaine suivante, après une journée un peu bordélique au bureau, j’avais besoin de comfort food. Et quoi de mieux qu’un macaroni au fromage pour manger ses émotions. C’est à ce moment que je me suis rappelé que j’avais cette merveilleuse boîte de crème de bacon.

Cette recette est naturellement ultra calorique mais tellement délicieuse! Le macaroni se congèle très bien également.

Si vous ne trouvez pas de crème de bacon à l’épicerie, je vous invite au bas de cette recette pour la version modifiée du macaroni au fromage & bacon.

Macaroni au Fromage & Bacon (version Campbell’s)
4 portions

Ingrédients

1 ½ tasses de macaronis non-cuits
½ tasse de panko ou de chapelure préparée
2 c. à soupe de beurre fondu

1 boîte (284 mL) de soupe condensée Crème de bacon (Campbell’s)
¾ tasse de lait
1 tasse de fromage cheddar, râpé
1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
2 oignons verts, tranchés

Préchauffer le four à 425F.
Cuire les pâtes selon les instructions. Égoutter et réserver.

Dans un petit bol, incorporer la chapelure et le beurre fondu pour obtenir un mélange qui a la consistance du sable mouillé. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger la crème de bacon, le lait, le fromage râpé, les échalotes et les macaronis cuits.

Graisser un plat de cuisson et y ajouter le mélange de macaronis et crème de bacon.
Saupoudrer du mélange de chapelure.

Enfourner et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud, que la chapelure commence à dorer et que le mélange forme des bulles.

Macaroni au fromage & bacon (version béchamel)
4 portions

Ingrédients
1 ½ tasses de macaronis non-cuits

1 tasse de panko ou de chapelure préparée
3 c. à soupe de beurre fondu
6 tranches de bacon, coupées en lardon
2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
1 tasse de fromage cheddar « orange », râpé
1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
2 oignons verts, tranchés

Préchauffer le four à 425F.

Cuire les pâtes selon les instructions. Égoutter et réserver.
Dans un petit bol, incorporer la chapelure et le beurre fondu pour obtenir un mélange qui a la consistance du sable mouillé. Rajouter de la chapelure au besoin. Réserver.
Dans un grand chaudron, cuire le bacon à feu vif. Lorsqu’il est cuit, retirer à l’aide d’une écumoire et réserver.
Conserver environ 2 c. à soupe de gras dans le chaudron et saupoudrer de la farine.
Laisser cuire le mélange 1 minute, à feu moyen, sans cesser de fouetter.
Incorporer le lait et porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter le fromage râpé, les oignons verts, le bacon réservé et les macaronis cuits.
Transférrer le mélange dans un plat de cuisson allant au four.Saupoudrer les pâtes du mélange de chapelure.Enfourner et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et que la chapelure commence à dorer.