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samedi 29 avril 2017

Bruschetta

Un classique pour l’apéro, été comme hiver : la bruschetta (dit brusketta au cas où, comme moi, vous  prononciez bruCHetta…)

Il y 3 trucs pour préparer une bruschetta parfaite :
1.  Faire griller le pain sur le BBQ ou dans un poêlon plutôt qu’au four pour ajouter le petit goût fumé au pain.
2.  Frotter le pain grillé avec une gousse d’ail pour un goût subtil mais essentiel.
3.  Utiliser des tomates à température de la pièce; elles perdent beaucoup de saveur au frigo.

Je sais, j’ai dit 3 trucs mais j’ajouterais que je préfère utiliser des tomates cerise; j’adore leur texture, leur goût et leur couleur.  Les tomates rouges, italiennes, beefsteak ou encore Kumato se prêtent très bien à cette recette cependant, je vous conseille de les épépiner avant de les couper en dés.

Vous pouvez aussi ajouter de l’échalote, un peu de vinaigre balsamique, ou encore ma garniture préférée, du parmesan râpé.

Et voilà – en quelques minutes, un petit plat à partager qui plaira à tous!


jeudi 27 avril 2017

Boulettes Suédoises

Parce que je suis une fille et que c'est dans mon ADN, j'adore Ikea!  Je suis de celles qui peuvent passer plusieurs heures à circuler dans toutes les pièces du magasin, comme une souris dans un grand labyrinthe, en quête vers son morceau de fromage.

Je m'achète toujours un petit quelque chose même si dans la majorité des cas, je n'en ai pas vraiment besoin mais bon, on doit se gâter de temps en temps.  Autres les beaux bols, verres ou gadgets IKEA, j'achète toujours les boulettes suédoises.  Elle sont tellement savoureuses!

J'ai récemment découvert un truc pour obtenir de belles boulettes qui sont très tendres et juteuses à l'intérieur.  Il suffit de légèrement hacher la viande de nouveau.  En hachant tous les ingrédients dans un robot, vous obtiendrez un mélange plus lisse (similaire à la chaire d'une saucisse) pour façonner les boulettes.