Épices à Taco

Vous pouvez toujours acheter les petites enveloppes préparées d'épices à taco à l'épicerie, mais ce mélange est tellement facile à assembler et se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique.  Cette recette vous donnera à peu près 1 tasse de mélange d'épices, ce qui sera suffisant pour assaisonner environ 5 livres de bœuf haché. 


Épices à Taco
Donne environ 1 tasse de mélange d’épices

Ingrédients
2 c. à thé de poudre d’ail
2 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de paprika
1 c. à soupe de coriandre moulue
1 c. à soupe de sel
½ c. à soupe de poivre moulu
2 c. à soupe de cumin
2 c. à soupe de fécule de maïs
¼ tasse de poudre de chili
¼ c. à thé de poivre de Cayenne

Mélanger les épices et les placer dans un contenant hermétique.

Boeuf à taco
1 lb de bœuf haché maigre
1 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe du mélange d’épices

Dans un poêlon à feu moyen-vif, fondre le beurre et y dorer la viande.

Saupoudre la viande du mélange d’épices et ajouter ¼ tasse d’eau.

Poursuivre la cuisson en brassant, jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

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