Une petite salade de brocoli toute fraîche pour l’été! L’accompagnement parfait pour une belle pièce de viande grillée sur le BBQ et un bon verre de vin.
Salade de Brocoli
4 portions
Ingrédients
Vinaigrette
⅓ tasse de mayonnaise
½ c. à soupe de vinaigre de cidre
½ c. à soupe de vinaigre de cidre
½ c. à soupe de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail, émincée
Une pincée de sucre
1 échalote française, hachée
Salade
1 tête de brocoli, coupée en petits fleurons
¼ tasse de cajous, grossièrement hachés
4 tranches de bacon, cuit et émietté
Dans un grand chaudron, porter de l’eau salée à ébullition. Y blanchir les fleurons de brocoli 3 à 4 minutes, et les plonger ensuite dans un bol d’eau froide avec des glaçons pour stopper la cuisson. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Incorporer les fleurons de brocoli et bien mélanger pour enrober de vinaigrette.
Ajouter les cajous et réfrigérer au moins 4 heures.
Avant de servir, ajouter le bacon.
