Voici donc une recette que j'aime bien préparer et qui fait changement des ailes de poulet à saveur Buffalo ou épicées: Les ailes de poulet Mexicaines! Elles ont la saveur de tacos et sont délicieuses accompagnées de nachos, guacamole, salsa et un peu de jus de lime fraichement pressé et de la coriandre hachée!
3 lbs d’ailes de poulet
2 c. à soupe de poudre
d’ail
2 c. à soupe de poudre de
chili
½ c. à soupe de sel
1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de cumin
½ c. à thé de poivre de
Cayenne (optionnel)
3 c. à soupe d’huile
d’olive
Préchauffer le four à broil.
Préparer les ailes : Premièrement, retirer les pointes de chaque
aile. Vous pouvez les jeter ou les
conserver pour préparer du bouillon de poulet.
Trouver ensuite l'articulation entre le pilon et la médiane.
Tirer légèrement sur l'aile pour disloquer les deux parties et couper pour obtenir deux morceaux.
Tirer légèrement sur l'aile pour disloquer les deux parties et couper pour obtenir deux morceaux.
Mélanger ensuite les épices et l’huile d’olive.
Placer les ailes dans un sac refermable ou un bol et les enrober du mélange. Mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
Placer les ailes dans un sac refermable ou un bol et les enrober du mélange. Mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
Les ailes peuvent être préparées d'avance et congelées. Simplement décongeler au frigo avant la cuisson.
Placer les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte d’un
papier d'aluminium.
Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les ailes et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
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