vendredi 17 janvier 2020

Ragu alla Bolognese

Il y a quelques mois, je suis allée me balader en Italie et j'ai eu la chance de prendre un cours de cuisine avec une vraie Nona!

Nous sommes allés au marché acheter les ingrédients nécessaires pour notre repas et ensuite nous nous sommes affairés à préparer des pâtes fraiches ainsi qu'une sauce Ragu alla Bolognese Elle était simple et parfaite!


J'étais un peu surprise du mélange de pâte de tomates et d'eau mais le résultat est incroyable.  La viande fond dans la bouche et la sauce est moins acidulée qu'à l'habitude, sans autant perdre le goût de la tomate.


La voici donc cette fameuse recette de Nona Angela!