lundi 28 décembre 2020

Biscuits au Fromage Cheddar

Est-ce que vous vous souvenez de Red Lobster?  Ce restaurant de fruits de mer a quitté le Québec depuis plusieurs années, mais si vous êtes de passage en Ontario, vous pourrez redécouvrir ce restaurant.  Je ne considère pas ce resto comme étant l'un de mes préférés, mais j'adore leurs "biscuits" au cheddar, servis bien chauds avec le repas.

Depuis quelques jours, j'avais une rage pour ces biscuits et j'ai trouvé un mélange en boite vendu en épicerie! Mais comme bien des mélanges en boite, on ne sait pas trop ce qu'il y a dedans; alors voici donc la recette "maison" de ces petits pains chauds qui prend environ 20 minutes à préparer!

Biscuits au Cheddar
8 à 10 biscuits

Ingrédients
2 tasses de farine
1 ½ tasses de fromage cheddar fort, râpé
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de sel
1 tasse de lait
1 oeuf
⅓ tasse de beurre fondu (75g)

Garniture (optionnel)
Fromage cheddar râpé
¼ tasse de beurre fondu
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé d'épices de votre choix (j'utilise le mélange d’assaisonnements ail & fines herbes Mrs. Dash, mais du persil séché est aussi un bon choix)


Préchauffer le four à 400F.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs:  farine, fromage râpé, poudre à pâte, poudre d'ail et sel.

Dans un deuxième bol, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu.

Ajouter le mélange liquide au mélange de farine et, à l'aide d'une spatule, bien incorporer pour obtenir une pâte collante.  Ne pas trop mélanger!

Recouvrir une plaque de cuisson d'un papier parchemin.

Diviser la pâte en 8 parts égales (environ ¼ tasse de mélange) et placer chaque biscuit sur la plaque. (J'utilise une cuillère à crème glacée comme celle-ci pour doser chaque portion).

Saupoudrer chaque biscuit d'un peu de fromage râpé restant.

Enfourner et cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, mélanger le beurre fondu, la poudre d'ail et les épices.

Une fois cuits, badigeonner les biscuits chauds du mélange de beurre et servir.

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