Une fois de temps en temps, j'ai une rage de sucre mais c'est très, très rare et je n'affectionne pas particulièrement la préparation de gâteaux, friandises et pâtisseries. Pour terminer un bon repas, je préfère un plateau de fromages plutôt qu'un dessert. Or, pour mes invités qui ont la dent sucrée, j'aime bien ajouter ce "saucisson" au chocolat. Il se marie très bien aux fromages, noix et fruits secs de mon plateau et de plus, la présentation est toujours intéressante puisque ce petit délice au chocolat ressemble vraiment à un saucisson vieilli une fois qu'il est saupoudré de sucre en poudre.
Il s'offre très bien en cadeau d'hôtesse également!
2
saucissons
Ingrédients
½
tasse de beurre fondu
2
jaunes d’œuf
1
tasse de sucre
1
tasse de cacao
4
c. à soupe de Grand Marnier
40
biscuits à thé (environ 2-3 tasses de biscuits cassés)
⅓
tasse pistaches, non salées, hachées
¼
tasse de brisures de chocolat noir
Sucre
en poudre (optionnel)
Briser
les biscuits en 3 ou 4 morceaux et les placer dans un bol.
Ajouter
2 cuillères à soupe de Grand Marnier et laisser les biscuits absorber l’alcool
Dans
un deuxième bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre pour obtenir un mélange
épais et jaunâtre qui ressemble à du sable mouillé.
Ajouter
le beurre fondu et le cacao au mélange d’œufs. Bien mélanger.
Incorporer
les biscuits.
Ajouter
les pistaches, les brisures de chocolat et les 2 cuillères à soupe restantes de
Grand Marnier.
Placer
un morceau de pellicule plastique sur le plan de travail et verser la moitié du
mélange au centre.
Façonner
un saucisson; le diamètre devrait être environ 2-3 pouces. Faire ce même
pour le deuxième saucisson.
Les
envelopper de pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures.
Au
moment de servir, rouler le saucisson dans un peu de sucre en poudre pour donner
l’allure d’un salami vieilli.
Trancher et savourer.
Bon appétit!
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