mardi 10 février 2015

Saucisson au Chocolat


Une fois de temps en temps, j'ai une rage de sucre mais c'est très, très rare et je n'affectionne pas particulièrement la préparation de gâteaux, friandises et pâtisseries.  Pour terminer un bon repas, je préfère un plateau de fromages plutôt qu'un dessert. Or, pour mes invités qui ont la dent sucrée, j'aime bien ajouter ce "saucisson" au chocolat.  Il se marie très bien aux fromages, noix et fruits secs de mon plateau et de plus, la présentation est toujours intéressante puisque ce petit délice au chocolat ressemble vraiment à un saucisson vieilli une fois qu'il est saupoudré de sucre en poudre.  

Il s'offre très bien en cadeau d'hôtesse également!






Saucisson au Chocolat
2 saucissons

Ingrédients
½ tasse de beurre fondu 
2 jaunes d’œuf
1 tasse de sucre
1 tasse de cacao
4 c. à soupe de Grand Marnier
40 biscuits à thé (environ 2-3 tasses de biscuits cassés)
⅓ tasse pistaches, non salées, hachées
¼ tasse de brisures de chocolat noir
Sucre en poudre (optionnel)

Briser les biscuits en 3 ou 4 morceaux et les placer dans un bol.

Ajouter 2 cuillères à soupe de Grand Marnier et laisser les biscuits absorber l’alcool

Dans un deuxième bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre pour obtenir un mélange épais et jaunâtre qui ressemble à du sable mouillé.

Ajouter le beurre fondu et le cacao au mélange d’œufs.  Bien mélanger.

Incorporer les biscuits.

Ajouter les pistaches, les brisures de chocolat et les 2 cuillères à soupe restantes de Grand Marnier.  

Placer un morceau de pellicule plastique sur le plan de travail et verser la moitié du mélange au centre.

Façonner un saucisson; le diamètre devrait être environ 2-3 pouces.  Faire ce même pour le deuxième saucisson.

Les envelopper de pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures.

Au moment de servir, rouler le saucisson dans un peu de sucre en poudre pour donner l’allure d’un salami vieilli.  


Trancher et savourer.

Bon appétit!

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