jeudi 12 février 2015

Bœuf Mongolien

Le weekend passé, une amie est venue à la maison et nous avons préparé une fondue chinoise.  C'était délicieux mais, comme à l'habitude, j'avais acheté beaucoup trop de nourriture et il me restait une grosse portion de boeuf à fondue.

J'ai trouvé une recette de boeuf mongolien que j'ai modifiée pour l'adapter au boeuf à fondue.  En quelques minutes et très, très peu de préparation, j'avais un bon repas!  
Vous pouvez également ajouter quelques fleurets de brocoli, mais je n'en avais pas sous la main!


Bœuf Mongolien
2 portions

Ingrédients
350g de bœuf à fondue
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 tasses de riz
3 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe de gingembre, émincé
3 gousses d’ail, émincées
¼ tasse de sauce soya
¾ tasse d’eau
½ tasse de cassonade
5 échalotes, tranchées grossièrement
Graines de sésame (optionnel)

Saupoudrer les tanches de bœuf de fécule de maïs et laisser absorber quelques minutes.

Pendant ce temps, cuire le riz.

Dans un wok, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et y frire le bœuf, à feu vif, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.  Une fois cuit, réserver.

Réduire le feu à moyen et ajouter la cuillère à soupe d’huile restante au wok.

Sauter le gingembre et l’ail quelques secondes, sans laisser brunir.

Ajouter l’eau, la sauce soya et y dissoudre la cassonade.  

Cuire environ 3 à 4 minutes.

Incorporer le bœuf à la sauce. 

Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires.

Servir sur un nid de riz et saupoudrer de graines de sésame.

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