Pâté Chinois

J’aime mon pâté chinois traditionnel :  Steak, blé d’inde, patate.  Je ne comprends pas ceux qui ajoute des carottes ou encore des petits pois à leur pâté chinois, ou remplace les pommes de terre par de la patate douce.  Complètement fou!

Mais, parce que l’idée vient de Ricardo, j’ai décidé d'essayer d'ajouter un ingrédient supplémentaire à mon pâté chinois: du fromage en grains.  Et oui!  Ce délicieux fromage qui fait cui cui sous la dent.  Qui aurait cru qu’un pâté chinois pouvait être encore plus québécois! 

Essayer cette recette; vous ne le regretterez pas.  Je vous le promets!

Pâté Chinois aux Crottes de Fromage

4 à 6 portions

Inspiré par une recette de Ricardo Larrivée

Ingrédients

4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

2 c. à soupe de beurre

½ tasse de lait

1 oignon, finement haché

1 lb de bœuf haché

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 ½ à 2 tasses de fromage en grains

1 boîte (398ml) de maïs en crème

Sel & poivre

Dans un chaudron, placer les pommes de terre et les recouvrir d'eau froide.  Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et remettre dans la casserole.

À l'aide d'un pilon, écraser les pommes de terre avec le beurre et le lait.  Saler et poivrer généreusement.  Réserver.

Préchauffer le four à 375°F.

Dans une grande poêle, dorer la viande et l'oignon, à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.

Étendre la viande au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po.

Parsemer de fromage en grains.

Y étaler ensuite le maïs, puis la purée de pommes de terre.

Cuire au four 40 minutes.  Terminer la cuisson sous le broil pour dorer les pommes de terre.

Servir avec beaucoup de bon Ketchup!

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