Les Petits Pains Fourrés: une recette classique que ma maman (et plusieurs mamans du Québec) ont préparée plusieurs fois. Dans notre famille, nous en avions toujours un plateau dans le buffer du réveillon de Noël.
Et maintenant, pendant le congé des fêtes, j'adore en préparer.
Une fois refroidie, la viande se congèle très bien.
Petits Pains
Fourrés
24 à 36 pains fourrés
Ingrédients
1 gros oignon, haché finement
1 c. à soupe de beurre
2 lbs de boeuf haché
2 boîtes (284 ml ch.) de soupe Campbell’s® condensée, Poulet et Gombos
2 c. à soupe de moutarde jaune préparée
3 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de poudre d’ail
Sel & poivre
24 à 36 petits pains à salade
Dans un grand poêlon profond ou un chaudron, fondre le
beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons et cuire 5 à 6 minutes.
Incorporer le boeuf et dorer une dizaine de minutes.
Ajouter la soupe, la moutarde, le ketchup, la sauce Worcestershire et la poudre d’ail.
Assaisonner de sel et poivre au gout.
Réduire le feu à moyen bas et mijoter, à découvert, environ 2 heures, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir. À ce point, la viande peut être divisée en portions et congelée.
Pour servir, préchauffer le four à 375F.
Fourrer les petits pains du mélange de viande et les placer dans un plat de cuisson.
Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit chaude et le pain doré et croustillant.
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