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mardi 29 mars 2016

Petits Pains Fourrés

Une recette classique que ma maman (et plusieurs mamans du Québec) ont préparée.  J'ai récemment cuisiné cette recette pour la toute première fois.  Tellement facile et la viande se congèle très bien une fois cuite!




Petits Pains Fourrés
24 à 36 pains fourrés

Ingrédients
1 gros oignon, haché finement
1 c. à soupe de beurre
2 lbs de boeuf haché mi-maigre
2 boîtes (284 ml) de soupe poulet & gumbo
2 c. à soupe de moutarde jaune préparée
3 c. à soupe de sauce Chili (ou ketchup)
1 c. à thé de poudre d’ail
Sel & poivre
Petits pains à salade

Dans un grand poêlon profond ou un chaudron, fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons et cuire 5 à 6 minutes.
Incorporer le boeuf et dorer une dizaine de minutes.
Ajouter la soupe, la moutarde, la sauce chili et la poudre d’ail.
Assaisonner de sel et poivre au gout.
Réduire le feu à moyen bas et mijoter à découvert environ 2 heures, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir.  À ce point, la viande peut être divisée en portions et congelée.
Pour servir, préchauffer le four à 375F.
Fourrer les petits pains du mélange de viande et les placer dans un plat de cuisson.

Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit chaude et le pain doré et croustillant.

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