jeudi 14 février 2019

Galettes d'Avoine & Brisures de Chocolat

Je crois que toutes les cafétérias des écoles secondaires du Québec offraient de grosses galettes d'avoine aux brisures de chocolat!  Vous savez celles dont je parle:  les grosses galettes moelleuses et sucrées, saupoudrées de quelques brisures de chocolat!

Voici donc une recette pour les recréer à la maison.




Galettes d'Avoine & Brisures de Chocolat
Donne 8 grosses galettes

Ingrédients
1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
¼ tasse de farine
½ c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
1 tasse de cassonade tassée
¼ tasse de beurre ramolli
2 c. à soupe d’huile de canola
1 œuf
½ tasse de brisures de chocolat

Préchauffer le four à 375 °F.
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec le beurre et l’huile.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer les ingrédients secs au mélange.
Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.
Former des galettes avec environ 2 cuillères à soupe du mélange et les répartir sur les plaques.  Faire à attention de laisser suffisamment d’espace entre les galettes; elles s’étaleront pendant la cuisson.
Garnir chaque galette de 6-7 brisures de chocolat.
Cuire au four 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés tout autour.

Laisser refroidir complètement sur la plaque.

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