Voici une recette que ma maman nous préparait quand j’étais plus jeune. Je l’avais complètement oubliée jusqu’à ce que mon papa me demande comment on la préparait. C’est à ce moment que je me suis rappelée à quel point elle est facile à apprêter et tellement réconfortante.
Chez nous, on appelait ce plat Poulet Yet Ca Mein, purement parce que l’on servait avec des yet ca mein, soit des nouilles chinoises au blé séché. C'est vraiment très bon avec les yet-ca-mein, mais vous pouvez les remplacer avec les nouilles de votre choix.
Comme vous pouvez le voir par cette photo, ce n’est pas le plus beau plat à présenter, mais oh que c’est délicieux: les brocolis, champignons, et oignons absorbent les saveurs du bouillon et le poulet devient extrêment tendre et juteux. Réconfortant x1000!
Poulet Yet Ca Mein
4 portions
Ingrédients
4 poitrines de poulet
½ tasse d’huile végétale
⅓ tasse de sauce soya
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de moutarde sèche
1 brocoli, coupé en fleurets
2 oignons, tranchés
454g champignons tranchés
Nouilles Yet Ca Mein (environ 500g)
Graines de sésame (optionnel)
Préchauffer le four à 350°F
Dans un grand contenant, mélanger l’huile, la sauce soya, la moutarde sèche et l’ail.
Y ajouter le poulet mariner au moins 6 heures ou toute une nuit.
Dans un grand plat de cuisson avec une couvercle, disposer les rondelles d’oignon pour tapisser le fond.
Ajouter le poulet et la marinade, ainsi que le brocoli et les champignons.
Couvrir le plat, enfourner et cuire 45 minutes, en mélangeant à la mi-cuisson.
Pendant ce temps, cuire les nouilles selon les instructions. Égoutter et réserver.
Servir le poulet et les légumes sur un nid de nouilles et saupoudré de graines de sésame.
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