Gyozas au four au lait de coco et arachides

J’ai toujours eu un faible pour les gyozas. Ces petites bouchées-là, je pourrais en manger vraiment souvent ! D’ailleurs, il y a déjà quelques années, j’avais partagé ma recette de gyozas maison. C’est une recette que j’aime encore beaucoup préparer quand j’ai envie de me lancer dans leur fabrication.

Je vous propose une façon complètement différente (et franchement très facile) de les cuisiner. Pas besoin de les cuire un à un à la poêle : on dépose simplement les gyozas dans un plat avec une sauce crémeuse au lait de coco et au beurre d’arachides, puis on laisse le four faire le travail. Et ne vous inquiétez pas : vous n’avez pas besoin de préparer les gyozas vous-même. Cette recette est tout aussi délicieuse avec ceux du commerce déjà prêts.

Gyozas au four au lait de coco et arachides
2 à 4 portions

Ingrédients
1 boîte de lait de coco
3 c. à soupe de beurre d’arachides
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé de jus de lime
2 c. à thé d’huile de sésame
2 c. à thé de Sambal Oelek (ou Sriracha)
3 tasses de jeunes épinards
4 gousses d’ail, hachées
14 à 20 gyozas ou dumplings surgelés
¼ tasse de coriandre hachée
¼ tasse de parties vertes d’oignons verts, tranchées
1 à 2 c. à soupe de chili crisp
2 c. à soupe d'arachides hachées

Préchauffer le four à 400 °F.

Dans un plat de cuisson, mélanger le lait de coco, le beurre d’arachides, l’ail, la sauce soya, le jus de lime, l’huile de sésame et le sambal oelek (selon votre tolérance aux saveurs épicées).

Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que le beurre d’arachides soit complètement dissout.

Ajouter les épinards dans le plat et mélanger pour bien les enrober, puis les répartir uniformément au fond.

Déposer les gyozas surgelés dans le plat. 

Verser un peu du bouillon au lait de coco sur chaque dumpling.

Couvrir avec un couvercle ou du papier d’aluminium. 

Enfourner 30 à 40 minutes, en vérifiant que l’état des gyozas après 20 minutes. 

Cuire jusqu’à ce que les gyozas soient bien cuits et tendres.

Sortir du four et garnir de coriandre hachée, d’oignons verts tranchés, de chili crisp et d'arachides hachées avant de servir.