lundi 2 mars 2015

Pesto au Basilic

J’ai toujours un peu de pesto dans mon frigo.  C’est vraiment l’ingrédient passe-partout par excellence.  On l’utilise comme sauce pour les pâtes, un assaisonnement pour les viandes ou encore une base pour une vinaigrette.

Cette recette peut être doublée en cas de besoin. 
J’aime congeler le pesto dans un moule à glaçons; c’est la quantité idéale pour 2 portions de pâtes.




Pesto au Basilic

2 tasses de feuilles de basilic
2 gousses d’ail
3 c. à soupe de noix de pin
⅓ tasse d’huile d’olive
½ tasse de fromage parmesan râpé
une pincée de sel

Placer tous les ingrédients dans un robot et pulvériser quelques secondes pour obtenir une purée.



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