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mercredi 24 mai 2017

Nouilles au Poulet Kung Pao

Une recette un peu improvisée et délicieuse!  Elle requiert peu de préparation (vous conaissez maintenant mon amour des recettes savoureuses et vite faite!) et ser congèle et réchauffe très bien!

Cette recette est de base et vous pouvez y ajouter des fleurets de brocoli, des fèves germées, des carottes râpées, des arachides hachées ou encore remplacer le poulet pour des lanières de boeuf ou de porc.

La majorité des recettes de Kung Pao authentiques contiennent du poivre de Sichuan.  Je n'en n'avais pas sous la main (et bien honnêtement j'ai aucune idée ce que ça goûte) alors je l'ai omis.  Si vous en avez, gênez-vous surtout pas pour en ajouter quelques pincées!





Nouilles au Poulet Kung Pao
4 à 6 portions

Ingrédients
250g de spaghetti ou macaronis longs
2-3 poitrines de poulets, coupées en petits cubes
1 c. à thé de poudre d'ail
225g de champignons, tranchés
½ tasse de sauce soya
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à thé de gingembre frais, râpé
¼ tasse de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe de miel
1 à 2 c. à soupe de pâte de chili (Sambal Oelek) 
2 c. à soupe de beurre d'arachides
3 échalotes vertes, hachées
graines de sésame (optionel)

Cuire les pâtes selon les instructions.  Égoutter et réserver.

Saupoudrer les morceaux de poulet de poudre d'ail.

Dans un grand poêlon, cuire les champignons et le poulet dans un peu d'huile d'olive.  Lorsque cuits, retirer du poêlon et réserver.

Ajouter l'huile de sésame au poêlon et y faire revenir le gingembre quelques secondes.  Incorporer le vinaigre de riz, la sauce hoisin, le miel, la pâte de chili et le beurre d'arachides.  Porter à ébullition.

Retourner le poulet et les nouilles au poêlon et bien mélanger le tout.

Retirer du feu et saupoudrer d'échalotes et de graines de sésame.  Servir immédiatement.

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