mercredi 25 juillet 2018

Ramen Eggroll

Un bon eggroll c'est délicieux, mais cette recette est encore meilleure.  Imaginez la farce d'un eggroll, servie avec des nouilles ramen!  Les saveurs sont délicieuses et la recette se prépare tellement rapidement que vous voudrez la préparer tous les soirs de semaine!

Pour les nouilles, vous pouvez utiliser celles de votre choix, mais j'aime beaucoup le goût et la texture des ramens.  Je dois vous avouer que j'aime particulièrement les ramen instannées dans les petits paquets de plastique.  Vous savez celles dont je parle; on les mangeait au secondaire ou encore dans les fins de mois quand nous étions étudiants et que nos budgets étaient un peu plus serrés!
Vous n'utilisez naturellement pas les petits sachets de poudre inclus dans l'emballage, mais ces nouilles cuisent rapident et sont délicieuse avec la sauce de cette recettes.

Un autre petit raccourci:  vous pouvez hacher le chou et râper les carottes vous-même, mais pour sauver du temps, je vous suggère fortement d'acheter un mélange à salade de chou déjà préparé.  Tout y est et moins de casse-tête!



Ramen Eggroll
4 portions

Ingrédients
¼ tasse de sauce soya
¼ tasse d’eau chaude
¼ tasse beurre d’arachides
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de Sambal Oelek
1 lb de porc haché
3 gousses d’ail, émincée
1 c. à thé de gingembre, haché très finement
4 tasses de chou, haché
2 carottes, râpées
2 paquets (85 g chaque) de nouilles ramen instantannées
2 échalotes, tranchées

Cuire les nouilles tel qu'indiqué.

Dans un bol, mélanger la cassonade, la sauce soya, l’eau, le beurre d’arachides et la sauce Sambal Oelek.  Réserver.

Dans une grande poêle anti-adhésive, dorer le porc à feu moyen-vif. 

Ajouter l’ail et le gingembre.  Poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire.

Incorporer le chou, les carottes et la sauce.  Bien mélanger pour incorporer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits, mais toujours croquants.

Retirer du feu et ajouter les nouilles. Bien mélanger et rectifier l'assaisonment au besoin.

Saupoudrer de tranches d’échalotes et servir.




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