lundi 30 décembre 2019

Nouilles au Boeuf

Je n'ai rien contre la nourriture en boîtes (vous pouvez vous horrifier, mais j'aime bien un bon bol de Kraft Dinner radioactif une fois de temps en temps), mais naturellement, ces repas sont généralement remplis de sel et/ou de sucre.

Un de ces repas en boîte que j'affectionne particulièrement est le fameux Hamburger Helper!  Dans la boîte on y retrouvait des nouilles et un petit sachet d'épices.  On y ajoutait du boeuf haché et voilà, le tour était joué!

Je vous suggère donc dans ce billet une version maison, un peu plus santé, et qui ne prend pas vraiment plus de temps que la version en boîte.



mardi 24 décembre 2019

Fèves au lard au poulet effiloché à la mijoteuse

Cette recette est grandement inspirée de celle de Trois fois par Jours que vous trouverez ici.  Cependant, la première fois que je l'ai essayée, je trouvais qu'il manquait un peu de poulet alors j'ai légèrement modifié la recette à mon goût!

Elle se conserve au frigo 3 à 4 jours et se congèle très bien.



lundi 23 décembre 2019

Feta & Olives Chaudes au Thym

Cette recette est parfaite pour l'apéro et se prépare dans un tour de main!  Une fois cuite, la feta se transforme complètement; elle devient plus onctueuse et se tartine aisément sur un crouton de pain. Le goût des olives chaudes change également - plus doux et réconfortant.

J'aime beaucoup la saveur du thym pour cette recette mais vous pouvez le remplacer par du romarin. 

Pour ce qui est de la présentation, vous pouvez couper la feta en cubes ou la laisser en un gros morceau dans le plat de cuisson.


dimanche 22 décembre 2019

Boeuf à l'oignon

Cette recette est probablement la plus simple de mon répertoire (il y a moins d'ingrédients qu'un Kraft Dinner!) et c'est probablement une de mes favorites.

La recette originale de ma mère et ma grand-mère se prépare au four et cuit plusieurs heures, à basse température, pour obtenir une viande tendre et juteuse, mais j'ai décidé de l'adapter pour une cuisson à la mijoteuse pour qu'elle soit encore plus facile!

J'ai récemment découvert que Jeannette Bertrand partage la même recette de famille et l'a préparée lors de son passage l'émission à la di Stasio :)

J'accompagne le boeuf à l'oignon de purée de pommes de terre et d'un légume vert tel que des asperges.  

Vous pouvez congeler la viande restante, mais je préfère préparer mon boeuf aux boucles (vous trouverez la recette plus bas - ma maman nous préparait toujours ce plat de pâtes le lendemain!)



samedi 21 décembre 2019

Ragout de Pattes de Cochon

C'est le temps des fêtes et qui dit Noël, dit des montagnes et des montagnes de bouffe, de vin et de desserts!

Pour les Québécois, il n'y a rien de plus traditionnel qu'un bon ragout de pattes de cochon et boulettes pour célébrer le temps des fêtes!  Voici notre recette de famille qui, malgré le fait que vous aurez besoin de quelques heures pour préparer le tout, est quand même assez facile.


Cette recette peut être préparée d'avance et se congèle très bien.  J'irai même jusqu'à dire que c'est encore meilleur une fois réchauffé!


Je vous souhaite donc un très Joyeux Noël et beaucoup d'amour, de joie et de bonheur pour 2020!




jeudi 14 février 2019

Galettes d'Avoine & Brisures de Chocolat

Je crois que toutes les cafétérias des écoles secondaires du Québec offraient de grosses galettes d'avoine aux brisures de chocolat!  Vous savez celles dont je parle:  les grosses galettes moelleuses et sucrées, saupoudrées de quelques brisures de chocolat!

Voici donc une recette pour les recréer à la maison.