J’ai toujours adoré le fromage crémeux Boursin. Dans le passé, je réservais le Boursin que pour mes plateaux de fromage, et ce n’est que récemment que j’ai commencé à cuisiner avec ce fromage.
Cette recette de pâtes se prépare en moins de 20 minutes
J’affectionne particulièrement le traditionnelle Boursin à l’ail et fines herbes pour cette recette, mais vous pouvez aussi explorer les autres saveurs comme Échalote et Ciboulette ou encore Poivre concassé.
Pour les pâtes, j’aime utiliser les spaghettis, mais toutes les pâtes longues se prêtent bien à cette recette.
*À noter que je ne reçois pas de compensation de la part de Boursin pour ce billet, j’aime simplement leurs produits!
Pâtes au Poulet & Boursin
4 portions
Ingrédients
250g de spaghettis
2 c. à soupe de beurre
2 poitrines de poulet, tranchées en lanières
1 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu
1 ½ tasses de petits pois frais ou surgelés
¼ tasse de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
1 boîte de Boursin Ail et fines herbes (150g)
½ tasse de parmesan fraîchement râpé
½ tasse d’eau de cuisson des pâtes
Persil frais haché (optionnel)
Cuire les pâtes 1 à 2 minutes de moins que selon les instructions.
*Avant d’égoutter les pâtes cuites, conserver environ 1 tasse d’eau de cuisson
Pendant ce temps, fondre la première cuillère à soupe de beurre dans un poêlon profond, à feu moyen vif.
Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit et doré. Transférer à un plat et réserver.
Fondre le beurre restant et lorsqu'il est mousseux, ajouter le poivre noir et les petits pois.
Griller jusqu'à ce que le poivre soit parfumé, 1 à 2 minutes.
Ajouter les tomates séchées hachées.
Dans un bol, combiner le fromage Boursin, le fromage parmesan et ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Retourner le poulet au poêlon et ajouter les pâtes réservées. Incorporer la sauce au Boursin et bien mélanger. Ajuster le sel si nécessaire.
*Si la sauce est trop épaisse, délayer avec un peu d’eau de cuisson restante
Servir saupoudré de persil frais haché et de quelques pincées de fromage parmesan.
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