juin 29, 2018
Il y a
plusieurs années, avant les bébés et les mariages et les hypothèques, ma
meilleure amie et moi avons voyagé en Espagne.
Nous avons visité la Sagrada Familia, nous nous sommes baladées dans les
rues de Barcelone et surtout, nous avons bu beaucoup de Sangria et avons mangé
beaucoup de patatas bravas et de paellas.
Je me souviens en particulier du voyage entre Barcelone et Madrid où,
dans le train, on nous avait servi un gaspacho.
J’étais déjà familière avec cette soupe froide, mais j’étais surprise à
quel point, même si nous étions dans un train et que la soupe provenait d'une boite en carton, qu'elle était délicieuse et
rafraichissante.
Cette
semaine, avec la canicule que nous avons présentement, j’ai envie de déguster cette
soupe, parfaite pour les soirées chaudes et humides de Montréal! Je dois avouer que les tomates en Espagne goutent le soleil; elles sont si savoureuses! Si vous pouvez mettre la main sur des tomates heirloom, leur goût se rapproche le plus des saveurs espagnoles. Mais ne vous en faite pas trop, les tomates traditonelles ne ruineront pas votre recette!
juin 27, 2018
Avez-vous déjà préparé un risotto?
J’ai essayé plusieurs recettes et chaque fois, je suis un peu déçue. Un risotto, c’est une recette qui teste la
patience : le bouillon chaud doit être ajouté au riz arborio petit à petit,
les saveurs infusent tranquillement chaque grains. Ceux qui me connaissent bien savent que la patience, ce n’est pas ma plus grande qualité… Bref, je laisse les recettes de risotto aux plus patients de ce monde!
Le poulet de cette recette est délicieux, mais ce n'est pas la star de ce plat! L'orzo crémeux me rappelle beaucoup les
saveurs et la texture d’un bon risotto, mais tellement plus rapide et facile à préparer et vous
n’aurez qu’un seul poêlon à nettoyer!
juin 23, 2018
Pocher des œufs, c’est
beaucoup plus simple qu’on le croit. Dans
ce billet passé, j’ai discuté de ma technique favorite pour pocher un œuf. Cette fois-ci, je m’attaque à la sauce
hollandaise! J’ai toujours cru qu'il était difficile de préparer cette sauce. J’ai essayé plusieurs recettes (incluant des sachets de sauce préparée.) mais sans grand résultat.
Donc après plusieurs
tentatives, j’ai finalement trouvé ma recette de sauce hollandaise
préférée! Et elle ne prend que 5 minutes
à préparer.
Pour le brunch, j’aime
bien apprêter mes œufs pochés avec un petit hachis de champignons et bacon. Pour ce faire, je hache simplement les
champignons et le bacon que je fais ensuite revenir dans un poêlon à feu vif. Je fais ensuite griller un muffin anglais, je
le recouvre du mélange de champignons et bacon, j’ajoute l’œuf poché et je
nappe le tout de sauce hollandaise; un vrai délice!
juin 22, 2018
Voici une recette que ma maman me préparait souvent et je l'adorais! C'est vraiment une recette très facile à préparer, elle requiert que quelques ingrédients et se congèle sans problème.
**Désolée pour la photo... ce n'est vraiment pas ma meilleure! Aussi, notez que la présentation de cette recette est différente que sur la photo (pensez à un pâté chinois), mais je voulais vous montrer tous les ingrédients.
juin 06, 2018
Surprise! Une autre recette inspirée de Ricardo! 😉
Ceux qui me connaissent bien savent que je n'aime pas vraiment préparer des desserts... Je suis plutôt du type salé (chips! popcorn!), mais depuis quelques semaines, j'ai de gigantesques rages de sucre!
Alors quand j'ai trouvé une recette de Ricardo qui ne prend qu'une quinzaine de minutes à préparer et qui contient seulement 5 petits ingrédients, je n'ai pas hésité à l'essayer!
Vous pouvez les déguster tout simplement avec un bon café ou encore les déposer sur une belle, grosse boule de crème glacée et des fruits frais pour un dessert vite-fait!
Ceux qui me connaissent bien savent que je n'aime pas vraiment préparer des desserts... Je suis plutôt du type salé (chips! popcorn!), mais depuis quelques semaines, j'ai de gigantesques rages de sucre!
Alors quand j'ai trouvé une recette de Ricardo qui ne prend qu'une quinzaine de minutes à préparer et qui contient seulement 5 petits ingrédients, je n'ai pas hésité à l'essayer!
Vous pouvez les déguster tout simplement avec un bon café ou encore les déposer sur une belle, grosse boule de crème glacée et des fruits frais pour un dessert vite-fait!
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